L’ESCOLA ES CUINA AL BARRI
L’ESCOLA ES CUINA AL BARRI ET PROPOSA UN JOC!
Vols participar-hi?
- QUÈ ÉS
- PLÀNOL
- RECEPTARI
- PARTICIPANTS
L'ESCOLA ES CUINA AL BARRI
Març 2023
El projecte L’escola es cuina al barri és una proposta impulsada per la Comunalitat de Vic i ACVIC Centre d’Arts Contemporànies, que vincula el petit comerç amb les escoles del sud de Vic.
Les cinc escoles de la zona, amb alumnat d’educació primària i secundària, així com 10 comerços, participen a la iniciativa.
Cada escola ha elaborat una proposta d’intervenció artística a l'aparador d’un establiment d’alimentació determinat, basant-se en un ingredient de la botiga.
El conjunt d’establiments conformen els ingredients de dues receptes. Així doncs, si es fa la ruta per tota l’exposició d’aparadors, es podran comprar els ingredients i elaborar les receptes proposades.
Durant els mesos de gener i febrer, l'alumnat ha preparat les instal·lacions als comerços. Del 9 de març a l’1 d’abril de 2023, tota la població podrà participar a la gimcana.
A continuació trobareu les indicacions per realitzar les receptes, ideades i explicades per Dinem plegats, del Casal Claret.
Us hi animeu?
Si porteu a terme les receptes a casa, ens agradaria veure'n el procés i els resultats!
Us animem a compartir imatges i vídeos a les xarxes etiquetant La Comunalitat de Vic (@comunalitatdevic), ACVIC (@acvic_centre_art) i el Casal Claret (@associaciocasalclaret) i amb el hastag:
#lescolaescuinaalbarri
PLÀNOL DEL RECORREGUT
RECEPTARI
RECEPTA 1: HARIRA
Ingredients per a 6 persones:
4 tomàquets
1 ceba
250 g de cigrons cuits
100 g de llenties cuites
Julivert
Coriandre
Api
250 g de carn de vedella tallada a trossets molt petits
2 ous
1 pot de tomàquet concentrat
250 g de farina de blat
1 pastilla de caldo o 1 l de caldo de vedella o de verdures
150 g de fideus fins
Espècies: ½ culleradeta petita de gingebre en pols, pebre negre, cúrcuma, Ras el Hasnout i canyella
Oli d’oliva
ELABORACIÓ
En una olla hi posem ¼ de got d’oli d’oliva, la ceba a daus, el tomàquet ratllat, el julivert, l’api i el coriandre, tallat tot ben petit. Hi afegim també les espècies i la carn, tot ben barrejat. Deixem que es rosteixi una mica durant uns 15 min. mentre anem remenant.
En una altra olla a part, posem el brou de vedella a escalfar (caldo preparat o en pastilla). Quan ja sigui ben calent a punt de bullir, aboquem el caldo a l'altra olla i ho deixem tapat uns 45 min.
Transcorreguts els 45 min. tastem si la carn està feta i hi afegim els cigrons, les llenties, els fideus i 3 cullerades grans de tomàquet concentrat, de manera que quedi ben vermel (podem afegir més o menys tomàquet). Anem afegint aigua si veiem que en falta, sempre ben calenta.
Mentrestant, en un bol, barregem la farina amb aigua freda. Posem més o menys farina depenent de si ens agrada la sopa més espessa o més líquida. Remenem bé fins que quedi ben integrada.
Quan la sopa torni a bullir, després d’haver-hi afegit els cigrons, les llenties i els fideus, hi aboquem la barreja d’aigua i farina, de mica en mica mentre anem remenant. Ho deixem coure uns minuts més i parem el foc.
Deixem reposar la sopa uns 15 min. amb el foc parat i ja podem servir-la!
RECEPTA 2: TORRADETES DE SANTA TERESA
Ingredients per a 4 persones:
1 barra de pa de 2 dies (es pot conservar en plàstic perquè no s’assequi massa)
1 l de llet sencera
4 ous
¼ l d’oli d’oliva
Sucre
1 cullerada de canyella en pols
Ratlladura de la pela d'una llimona
ELABORACIÓ
Posem la llet a bullir amb la canyella, la ratlladura de la llimona i 2 cullerades i mitja de sucre. Quan arrenqui el bull la traiem i la deixem refredar. Un cop freda la colem.
Tallem el pa a llesques i, quan la llet sigui freda, el suquem i el posem damunt del marbre perquè s’escorri. Si es desitja, perquè no s’estovi molt, es pot posar uns 15 minuts al congelador.
A continuació batem els ous i hi suquem cada llesca de pa, volta i volta. Les fregim a la paella amb l’oli ben calent i les anem posant damunt de paper de cuina perquè absorbeixi l’oli sobrer.
Seguidament, preparem un plat amb sucre i hi passem les llesques, volta i volta.
Per acabar, disposem les llesques en una safata i escampem la canyella en pols pel damunt al gust. Bon profit!
PARTICIPANTS
L’ESCOLA ES CUINA AL BARRI és un projecte de la Comunalitat de Vic i ACVIC. Amb la Col·laboració del Casal Claret.
Amb la participació de:
- l'alumnat de 1r de primària de l’Escola La Sínia
- l'alumnat de 2n de primària del Col·legi Sagrat Cor
- l'alumnat de 4t de primària de l’Escola Vic Centre
- l'alumnat de 6è de primària de l’Escola Doctor Joaquim Salarich
- l'alumnat de 4t d'ESO de l’Institut La Plana
I dels comerços:
Carnisseria Belaid Halal
Cal Marcel·lí
Encarna Natural
Cansaladeria Fornell
Fussimanya
L’Espiga d'Or
Fruiteria Los Hermanos
El Racó del Panarra
Fruiteria Santi Crivillers Vilamala
Carnisseria Serrabill (Can Castany)
