LA ESCUELA SE COCINA EN EL BARRIO
¡LA ESCUELA SE COCINA EN EL BARRIO TE PROPONE UN JUEGO!
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LA ESCUELA SE COCINA EN EL BARRIO
Marzo 2023
El proyecto La escuela se cocina en el barrio es una propuesta impulsada por la Comunalidad de Vic y ACVIC Centre d’Arts Contemporànies, que vincula el pequeño comercio con escuelas del sur de Vic.
Las cinco escuelas de la zona, con alumnado de educación primaria y secundaria, así como 10 comercios, participan en la iniciativa.
Cada escuela ha elaborado una propuesta de intervención artística en un escaparate de un establecimiento de alimentación determinado, basándose en un ingrediente de la tienda.
El conjunto de establecimientos conforma los ingredientes de dos recetas. Así pues, si se hace la ruta por toda la exposición de escaparates, se podrán comprar los ingredientes y elaborar las recetas propuestas.
Durante los meses de enero y febrero, el alumnado ha preparado las instalaciones en los comercios. Del 9 de marzo al 1 de abril de 2023, toda la población podrá participar en la gincana.
A continuación, encontraréis las indicaciones para realizar las recetas, ideadas y explicadas por Dinem plegats, del Casal Claret.
¿Os animáis?
Si lleváis a cabo las recetas en casa, ¡nos gustaría ver el proceso y los resultados!
Os animamos a compartir imágenes y vídeos en las redes etiquetando a La Comunalitat de Vic (@comunalitatdevic), ACVIC (@acvic_centre_art) y el Casal Claret (@associaciocasalclaret) con el hashtag:
#lescolaescuinaalbarri
PLANO DEL RECORRIDO
RECETARIO
RECETA 1: HARIRA
Ingredientes para 6 persones:
4 tomates
1 cebolla
250 g de garbanzos hervidos
100 g de lentejas hervidas
Perejil
Cilantro
Apio
250 g de carne de ternera cortada a trozos muy pequeños
2 huevos
1 bote de tomate concentrado
250 g de harina de trigo
1 pastilla de caldo o 1 l de caldo de ternera o de verduras
150 g de fideos finos
Especias: ½ cucharada pequeña de jengibre en polvo, pimienta negra, cúrcuma, Ras el Hanout y canela
Aceite de oliva
ELABORACIÓN
En una olla ponemos ¼ de vaso de aceite de oliva, la cebolla a dados, el tomate rallado, el perejil, el apio y el cilantro, cortado todo bien pequeño. Añadimos también las especias y la carne, todo bien mezclado.
Dejamos asar un poco durante unos 15 minutos mientras vamos removiendo. En otra olla a parte ponemos a calentar el caldo de ternera (preparado o en pastilla). Cuando ya está bien caliente a punto de hervir, vertemos el caldo en la otra olla y lo dejamos tapado unos 45 minutos.
Transcurridos los 45 minutos probamos la carne para saber si está hecha y añadimos los garbanzos, las lentejas, los fideos y 3 cucharadas de tomate concentrado, de manera que quede bien rojo (podemos añadir más o menos tomate, según gusto). Vamos añadiendo agua si vemos que falta, siempre bien caliente.
Mientras, en un bol, mezclamos la harina con agua fría. Ponemos más o menos harina dependiendo de si nos gusta la sopa más espesa o más líquida. Removemos bien hasta que quede bien integrada.
Cuando la sopa vuelva a hervir, después de haber añadido los garbanzos, las lentejas y los fideos, vertemos la meza de agua y harina, vamos removiendo poco a poco. Lo dejamos cocer unos minutos y apagamos el fuego.
Dejamos reposar la sopa unos 15 minutos con el fuego apagado y ya la podemos servir.
RECETA 2: TORRADETES DE SANTA TERESA (TORRIJAS)
Ingredients para 4 personas:
1 barra de pan de 2 días (se puede conservar en plástico para que no se seque demasiado)
1 l de leche entera
4 huevos
¼ de l de aceite de oliva
Azúcar
1 cucharada de canela en polvo
Ralladura de un limón
ELABORACIÓN
Ponemos a hervir la leche con la canela, la piel del limón y 2 cucharadas y media de azúcar. Cuando arranque a hervir la quitamos y la dejamos enfriar. Una vez fría la colamos.
Cortamos el pan a rodajas y, cuando la leche esté fría, lo mojamos y lo ponemos encima del mármol para que se escurra. Si se desea, para que no se ablande mucho, se puede dejar unos 15 minutos en el congelador.
A continuación, batimos los huevos y mojamos en la mezcla cada rodaja de pan, vuelta y vuelta. Las freímos en una sartén las vamos poniendo encima de papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
Seguidamente preparamos un plato con azúcar y pasamos las rodajas por cada lado.
Para acabar ponemos las rodajas en una bandeja y ponemos canela en polvo por encima al gusto.
PARTICIPANTES
LA ESCUELA SE COCINA EN EL BARRIO es un proyecto de Comunalitat de Vic y ACVIC. Con la colaboración del Casal Claret.
Con la participación de:
- el alumnado de 1º de primaria de la Escola La Sínia
- el alumnado de 2º de primaria del Col·legi Sagrat Cor
- el alumnado de 4º de primaria de la Escola Vic Centre
- el alumnado de 6º de primaria de la Escola Doctor Joaquim Salarich
- el alumnado de 4º de ESO del Institut La Plana
Y de los comercios:
Carnicería Belaid Halal
Cal Marcel·lí
Encarna Natural
Cansaladeria Fornell
Fussimanya
L’Espiga d'Or
Frutería Los Hermanos
El Racó del Panarra
Frutería Santi Crivillers Vilamala
Carnicería Serrabill (Can Castany)
